赫爾納代理德國ASTOR斬拌刀，德國總部直接采購，近30年進口工業(yè)品經(jīng)驗,原裝產(chǎn)品,支持選型，為您提供一對一好的解決方案：貨期穩(wěn)定，快速報價，價格優(yōu)，在中國設有8大辦事處提供相關售后服務。

公司介紹

ASTOR Schneidwerkzeuge GmbH（ASTOR Blades）是德國家族式精密刀具制造企業(yè)，1994 年成立，總部位于德國斯托科，深耕食品加工刀具制造 30 余年。企業(yè)掌握高合金鋼選材、熱處理、精密磨削、刃口成型全流程工藝，產(chǎn)品面向全球食品加工設備原廠配套及備件替換市場，建立 ISO 質量管理體系，所有刀片出廠執(zhí)行尺寸、硬度、表面光潔度檢測標準，可完成標準刀片生產(chǎn)與根據(jù)圖紙定制非標刀片的加工業(yè)務，是歐洲肉制品加工機械刀具核心制造商之一。

產(chǎn)品類型：

- ASTOR 斬拌刀（Kuttermesser）

- ASTOR 砍排刀

- ASTOR 去皮刀

- ASTOR 圓形刀片

- ASTOR 平刀

- ASTOR 氣動切割刀

- ASTOR 切丁刀

主要型號：

- KILIA 30L 斬拌刀（半徑 150mm，厚度 2.3mm，Taifun N）

- KILIA 20L 斬拌刀（半徑 128mm，厚度 2mm，Taifun S）

- 1011044707100

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- 1011044757100

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- N680 砍排刀

- 1293818 砍排刀

產(chǎn)品概述：

赫爾納代理德國ASTOR斬拌刀用于斬拌機內(nèi)對肉糜進行高速切碎與乳化處理，穩(wěn)定控制物料顆粒細度，保障腸類、肉丸原料均質效果。刀片采用梯度硬度設計，刃口保持高硬度，刀體保留韌性，降低高速旋轉沖擊帶來的崩刃風險?？筛鶕?jù)圖紙定制外形、孔徑、厚度，適配不同容積國產(chǎn)及進口斬拌設備。

核心參數(shù)：

- 材質：1.4034 不銹鋼 / N680 工具鋼

- 硬度：52~55HRC

- 表面處理：振動研磨

- 加工方式：標準件量產(chǎn) / 根據(jù)圖紙定制加工

- 適配機型：KILIA、RüHLE 等主流品牌斬拌機

結構特點：

斬拌刀隨斬拌機主軸高速旋轉，多刃結構持續(xù)剪切、撕裂肉料，打碎肌肉纖維與脂肪組織，形成穩(wěn)定肉糜乳化體系。鋼材內(nèi)部采用差異化硬度分布，刃口區(qū)域硬度更高，刀盤基體硬度降低，在持續(xù)沖擊工況下減少斷裂概率；刃口倒角精密加工，降低物料粘連，減少斬拌過程發(fā)熱。

優(yōu)勢特點：

1. 刃口耐磨性能提升，使用壽命為普通國產(chǎn)斬拌刀 2~3 倍，減少停機更換頻次。

2. 尺寸公差控制穩(wěn)定，非標機型可根據(jù)圖紙定制外形與安裝孔位，實現(xiàn)原位替換。

3. 刃口表面經(jīng)過振動研磨，物料粘附量下降，清洗耗時減少。

4. 梯度熱處理工藝，降低高速斬拌工況下刀片崩裂、變形概率。

主要應用：

1. 熟香腸、生香腸生產(chǎn)線斬拌工序，完成肉料乳化，穩(wěn)定成品口感。

2. 肉丸、魚糜制品加工，細化原料顆粒，提升產(chǎn)品彈性。

3. 肉制品中央廚房，適配不同容積斬拌設備批量生產(chǎn)。

4. 食品研發(fā)實驗室小型斬拌機組，可根據(jù)圖紙定制小型試驗刀片。

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